El término tajine es de origen bereber e indica tanto el tipo de olla norteafricana de terracota o cerámica como el plato típico marroquí cocinado dentro de la misma olla.
Es posible que conozcas esas bellas imágenes icónicas de los mercados locales marroquíes que muestran hileras e hileras de estos encantadores utensilios de color cobre brillante, a menudo decorados con motivos de tonos cálidos. No es casualidad que el tajine se haya convertido en uno de los símbolos de la cultura marroquí: encierra varias artes, combinando técnica culinaria, estética y tradición.
Veamos juntos todo lo que necesitas saber sobre este plato aparentemente sencillo pero insuperablemente sabroso. Pero cuidado, al final de la lectura puede que también te entren unas ganas irrefrenables de volar a Marruecos!
Tradicionalmente, este delicioso plato bereber tiene como ingredientes principales ciertos tipos de carne (como pollo, cordero o pescado), acompañados de frutos secos o aceitunas y aromatizados con salsas y especias, siendo estas últimas la clave para un resultado perfecto. La tapa especial en forma de cono es también el principal secreto de la bondad del tajine: está diseñada para recircular el vapor y crear la densidad ideal del plato.
Si, como a mí, ya se te hace la boca agua, te alegrará saber que, además de carne, el tajine también puede incluir legumbres, patatas y verduras, lo que hace que el plato sea aún más versátil y jugoso. Sin embargo, una vez listo, la verdadera magia se produce en la mesa: típicamente familiar, el tajine se sirve, acompañado de pan o cuscús, en el centro de la mesa, convirtiéndose en una ocasión para convivir y compartir arraigada en una cultura de fuerte tradición familiar y que sitúa la hospitalidad en el centro. Comer tajine es, pues, una verdadera experiencia no sólo para el paladar, sino también para el ser humano.
Detrás de la elaboración y eluso del tajine se esconde un verdadero arte, así como innumerables lecciones de vida, veamos juntos algunas de ellas.
Bueno, ahora que ya conoces lo principal que hay que saber sobre el tajine sólo tienes que reservar un viaje a Marruecos (si te apetece vivir un viaje en solitario, recuerdas que puedes contar con mis servicios de «My Friend In»), invita a tus amigos a cenar y disfruta de una deliciosa comida a la antigua usanza.
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Si può conoscere molto di una popolazione attraverso le sue tradizioni e cultura.
Il sentimento e forte coinvolgimento che hanno alle Canarie per il Carnevale ci parla in maniera esplicita del loro modo di essere: "festaioli", allegri, gioviali. Prendono la vita sempre con il sorriso e alla "lleggera".
Alla fine, come dice una delle più famose canzoni del panorama musicale latino e carnavalero: "No hay que llorar, que la vida es un carnaval, y las penas se van cantando" - "non bisogna piangere, che la vita è solo un carnevale e la pena va via cantando"
E viaggiando e vivendo in un altro contesto culturale diverso dal proprio di origine, perché non approfittare e far propri gli aspetti che più ci piacciono di quella cultura ed arricchire la nostra personalità e mentalità con queste buone energie?
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E ricordati sempre:
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🇮🇹👇🏼!Feliz día de San Patricio! Hoy por supuesto que toca un
#throwback🔙 a aquella vez que me fui de viaje a solas a Irlanda y casi me lleva el viento en el #acantilados de #moher 🤣✌🏻
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📍Tour de (al menos) 2 días en Dublín y visitar la fábrica de Guinness (es un actividad muy "turística" pero merece la pena 😋🍺)
📍Admirar la vista desde los acantilados de Moher (espero tengas más suerte que yo 🤭 pero me divertí como una niña😆☔️)
⚠️Recordatorio de hoy:
Las cosas, en los viajes como en la vida, no siempre van como quieras o la programas pero la clave está en DISFRUTAR de lo que nos pase y encontrar el lado positivo en todo 🌻
Nunca pierdas tu sonrisa.
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