Pero eso no es todo, esta fruta milagrosa nunca deja de sorprender. Del aguacate, de hecho, no se tira nada: la semilla, además de producir el aceite, permite obviamente dar vida a una nueva planta, y es perfecta incluso si no tienes la mano de florista; la cáscara , en cambio, utilizada ligeramente, es un excelente exfoliante para la piel. Tanto la semilla como la cáscara pueden utilizarse después para teñir de forma natural la ropa y los tejidos a los que queramos dar nueva vida.

Dada la cantidad de beneficios, usos y propiedades del aguacate, parece una compra perfecta, pero su procedencia puede suscitar dudas: de hecho, parece tener poco de «local» y ético.ya que la mayoría de los aguacates del mercado proceden de zonas de Chile donde se explota tanto la tierra como a los trabajadores. Pero desde hace unos años, la compra delaguacate en Italia parece haber visto un futuro más prometedor: algunas realidades del sur de Italia, en particular de Sicilia, parte del «Altromercato»una red de comercio justo, han iniciado pequeñas plantaciones de aguacate in situ, haciendo posible comprar aguacates italianos..

Del mismo modo, también podemos encontrar nuevas y crecientes plantaciones de aguacate en España, especialmente en la zona de Andalucía. En resumen, prestando un poco más de atención en nuestras compras, no sólo podemos ayudar a las tiendas locales, sino también evitar la explotación masiva de los cultivos (y trabajadores) sudamericanos.

Ahora te toca a ti, experimenta en la cocina con esta fruta «de la vida» y cuéntame en los comentarios cuáles son tus recetas favoritas con aguacate.