{"id":12454,"date":"2023-03-17T17:15:05","date_gmt":"2023-03-17T17:15:05","guid":{"rendered":"https:\/\/eatravelove.com\/la-francesinha-la-reina-de-oporto\/"},"modified":"2023-03-20T14:28:32","modified_gmt":"2023-03-20T14:28:32","slug":"la-francesinha-la-reina-de-oporto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatravelove.com\/es\/la-francesinha-la-reina-de-oporto\/","title":{"rendered":"La Francesinha: la reina de Oporto"},"content":{"rendered":"\t\t
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La Francesinha no es s\u00f3lo un sandwich t\u00edpico portugu\u00e9s, es tan emblem\u00e1tico que se considera la reina, si no de Portugal, desde luego de la ciudad de Oporto. De hecho, Oporto, la segunda ciudad m\u00e1s grande de Portugal, es famosa no s\u00f3lo por su vino hom\u00f3nimo -imprescindible en la lista de cosas que probar en Portugal-, sino tambi\u00e9n por este plato tan delicioso como cal\u00f3rico.<\/p>\n

El nombre de este plato recuerda no por casualidad a la patria de los conocidos \u00abMonsieur et Madame Croque\u00bb: cualquiera que haya estado en Francia se habr\u00e1 topado sin duda con uno de los platos t\u00edpicos locales, el Croque Monsieur, tambi\u00e9n presente en la variante Croque Madame. El Croque Monsieur es una tostada con jam\u00f3n en el interior, cuyo exterior se cubre despu\u00e9s con queso y bechamel; el Croque Madame lleva adem\u00e1s un huevo frito colocado a modo de \u00abcorona\u00bb sobre el queso vertido.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Por qu\u00e9 la Francesinha no es un sandwich<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pero, \u00bfpor qu\u00e9 te hablo de estos platos tan ligeros <\/em>? Porque la Francesinha naci\u00f3 precisamente en recuerdo -y tambi\u00e9n un poco en desaf\u00edo- de aquella \u00abtorrija\u00bb<\/strong>. La ‘francesinha’ es la versi\u00f3n portuguesa de la Corque francesa, pensada para ser digerida con una buena copa de Oporto y unas horas de paseo por las orillas del Duero, el r\u00edo que divide en dos la ciudad de Oporto (si quieres descubrir las 10+1 cosas que no debes perderte en Oporto, lee este art\u00edculo<\/a>).<\/p>\n

Comer la Francesinha es una verdadera experiencia m\u00edstica: el <\/strong>s\u00e1ndwich<\/strong> \u00a1est\u00e1 tan relleno que necesitas cuchillo y tenedor para comerlo!<\/strong> El pan de molde, normalmente el ingrediente principal de un sandwich, desaparece bajo la torre de ingredientes de la que se compone la Francesinha: mortadela, salchicha, ternera, jam\u00f3n, queso y huevo frito<\/strong> son las verdaderas estrellas del plato; y para mantener las calor\u00edas, es costumbre servirlo cubierto con una salsa de carne picante y una guarnici\u00f3n de patatas fritas. En resumen, no es uno de los platos m\u00e1s ligeros del men\u00fa portugu\u00e9s, pero sin duda es uno de los que no debes perderte en un viaje a Oporto<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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D\u00f3nde y c\u00f3mo comer la Francesinha<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Como cualquier receta tradicional que se precie, Su Majestad la Reina del Oporto tiene sus secretos <\/strong>, y cada lugar donde se cocina a\u00f1ade su toque de sabor \u00fanico. Algunos de los bares y peque\u00f1os restaurantes de la ciudad han ganado considerable notoriedad por las bondades de la Francesinha, el primero de los cuales es sin duda el Caf\u00e9 Santiago<\/a>, en la Rua de Passos Manuel, un lugar que no puedo dejar de recomendaros porque, por muy tur\u00edstico que sea, si es tan conocido por algo ser\u00e1.<\/p>\n

Otro restaurante muy t\u00edpico donde los lugare\u00f1os comen francesinha se llama‘Barcarola<\/a>‘. Hay 2 en la ciudad y no son muy \u00abtur\u00edsticos\u00bb.<\/p>\n

Sin embargo, cuanto m\u00e1s uno viaja, m\u00e1s descubre c\u00f3mo a menudo son los lugares menos transitados y m\u00e1s inesperados los que resultan ser peque\u00f1as joyas ocultas<\/strong>, convirtiendo la experiencia -gastron\u00f3mica y de otro tipo- en un recuerdo precioso y \u00fanico. De hecho, si dispones de tiempo, la sugerencia es regalarte un agradable paseo por las callejuelas de la ciudad, dej\u00e1ndote guiar por la intuici\u00f3n y el olfato, deteni\u00e9ndote a curiosear en bares aparentemente desconocidos y eligiendo el lugar designado para deleitarte con la Francesinha y otros platos t\u00edpicos portugueses en funci\u00f3n de las sensaciones que te produzca ese lugar. Si tu est\u00f3mago puede soportarlo o si est\u00e1s acompa\u00f1ado, podr\u00edas incluso optar por una doble experiencia<\/strong>: partir una Francesinha en uno de los bares m\u00e1s destacados de la lista y luego comer la segunda mitad en un establecimiento menos tur\u00edstico, para dejar el juicio final a tu paladar.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sobre c\u00f3mo comerla, bueno, la Francesinha s\u00f3lo tiene dos reglas: llegar con el est\u00f3mago bien vac\u00edo y, lo m\u00e1s importante, disfrutar de cada bocado hasta el \u00faltimo tenedor.<\/p>\n

Tanto si decides seguir mi itinerario<\/a> por Oporto como si no, cr\u00e9eme, \u00a1una degustaci\u00f3n de la \u00abReina de Oporto\u00bb es imprescindible! Y si lo pruebas, dime qu\u00e9 te parece.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Una publicaci\u00f3n compartida por RobertaTrok | wanderluster (@ eatravelove.com_)<\/a><\/p>\n\n<\/div><\/blockquote>\n