{"id":12407,"date":"2023-03-14T20:29:21","date_gmt":"2023-03-14T20:29:21","guid":{"rendered":"https:\/\/eatravelove.com\/tajine-usos-y-secretos-del-plato-mas-delicioso-de-la-cocina-bereber\/"},"modified":"2023-03-17T12:10:19","modified_gmt":"2023-03-17T12:10:19","slug":"tajine-usos-y-secretos-del-plato-mas-delicioso-de-la-cocina-bereber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatravelove.com\/es\/tajine-usos-y-secretos-del-plato-mas-delicioso-de-la-cocina-bereber\/","title":{"rendered":"Tajine: usos y secretos del plato m\u00e1s delicioso de la cocina bereber"},"content":{"rendered":"\t\t
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El t\u00e9rmino tajine es de origen bereber e indica tanto el tipo de olla norteafricana de terracota o cer\u00e1mica como el plato t\u00edpico marroqu\u00ed cocinado dentro de la misma olla.<\/p>\n

Es posible que conozcas esas bellas im\u00e1genes ic\u00f3nicas de los mercados locales marroqu\u00edes que muestran hileras e hileras de estos encantadores utensilios de color cobre brillante, a menudo decorados con motivos de tonos c\u00e1lidos. No es casualidad que el tajine se haya convertido en uno de los s\u00edmbolos de la cultura marroqu\u00ed: encierra varias artes, combinando t\u00e9cnica culinaria, est\u00e9tica y tradici\u00f3n.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Veamos juntos todo lo que necesitas saber sobre este plato aparentemente sencillo pero insuperablemente sabroso. Pero cuidado, al final de la lectura puede que tambi\u00e9n te entren unas ganas irrefrenables de volar a Marruecos!<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Usos y tradiciones del tajine<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tradicionalmente, este delicioso plato bereber tiene como ingredientes principales ciertos tipos de carne (como pollo, cordero o pescado), acompa\u00f1ados de frutos secos o aceitunas y aromatizados con salsas y especias, siendo estas \u00faltimas la clave para un resultado perfecto. La tapa especial en forma de cono es tambi\u00e9n el principal secreto de la bondad del tajine: est\u00e1 dise\u00f1ada para recircular el vapor y crear la densidad ideal del plato.<\/p>\n

Si, como a m\u00ed, ya se te hace la boca agua, te alegrar\u00e1 saber que, adem\u00e1s de carne, el tajine tambi\u00e9n puede incluir legumbres, patatas y verduras, lo que hace que el plato sea a\u00fan m\u00e1s vers\u00e1til y jugoso. Sin embargo, una vez listo, la verdadera magia se produce en la mesa: t\u00edpicamente familiar, el tajine se sirve, acompa\u00f1ado de pan o cusc\u00fas, en el centro de la mesa, convirti\u00e9ndose en una ocasi\u00f3n para convivir y compartir arraigada en una cultura de fuerte tradici\u00f3n familiar y que sit\u00faa la hospitalidad en el centro. Comer tajine es, pues, una verdadera experiencia no s\u00f3lo para el paladar, sino tambi\u00e9n para el ser humano.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Detr\u00e1s de la elaboraci\u00f3n y eluso del tajine se esconde un verdadero arte, as\u00ed como innumerables lecciones de vida<\/strong>, veamos juntos algunas de ellas.<\/p>\n

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  1. Una vez comprado, el tajine requiere un tratamiento especial que es absolutamente necesario llevar a cabo antes de su uso<\/strong>, ya que de lo contrario se corre el riesgo de que se produzcan grandes grietas en la loza. \u00bfAcabas de comprar tu tajine y est\u00e1 deseando inundar su cocina de olores que te recuerden tu viaje a Marruecos? Perfecto, pero primero, reserva algo de tiempo para prepararte a sumergirte en la experiencia del tajine. Remoja la base y la tapa en agua durante unas horas; s\u00e9calas bien, si es posible en el horno, sin precalentar, a 150\u00b0 durante una hora; por \u00faltimo, roc\u00eda el interior con aceite de oliva. En resumen, preparar el tajine resulta ser una verdadera pr\u00e1ctica art\u00edstica que va m\u00e1s all\u00e1 de la simple cocina<\/strong>.<\/li>\n
  2. Otra nota importante que nos remite al antiguo arte de la paciencia<\/strong>: el tajine no debe someterse a fuertes cambios de temperatura, debe calentarse lentamente y con la misma paciencia hay que esperar a que se enfr\u00ede<\/strong>. Como muchos platos tradicionales, nos remite a una dimensi\u00f3n de espera y lentitud, aspectos a los que quiz\u00e1 ya no estemos tan acostumbrados pero que son el secreto de la bondad, culinaria y de otro tipo, de la vida.<\/li>\n
  3. Una vez comido el delicioso plato bereber, desde luego no podemos pensar en confiar el lavado del tajine al lavavajillas: es importante no s\u00f3lo lavarlo a mano, sino tambi\u00e9n utilizar s\u00f3lo productos naturales para lavarlo<\/strong>, como lim\u00f3n, vinagre o bicarbonato. Si siempre has utilizado productos qu\u00edmicos sin hacer demasiadas preguntas, el tajine ser\u00e1 un gran incentivo para pasar al uso de productos naturales<\/strong>(Si quieres saber qu\u00e9 otras medidas puedes tomar para salvaguardar el planeta cuidando de ti mismo, lee tambi\u00e9n este art\u00edculo<\/a>!).<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Bueno, ahora que ya conoces lo principal que hay que saber sobre el tajine <\/strong>s\u00f3lo tienes que reservar un viaje a Marruecos (si te apetece vivir un viaje en solitario, recuerdas que puedes contar con mis servicios de \u00abMy Friend In\u00bb<\/a>), invita a tus amigos a cenar y disfruta de una deliciosa comida a la antigua usanza.<\/p>\n

    Que aproveche!<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Si te gust\u00f3 este art\u00edculo, \u00a1comp\u00e1rtelo con tus amigos!<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Quiz\u00e1s te interese...<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \"itinerario<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
    Europa<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\tRoberta\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \n\t\t\t\n\t\t\t\t10+1 cosas que hacer en Oporto\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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    Oporto es probablemente una de las ciudades m\u00e1s bellas y caracter\u00edsticas de Europa, pero no figura entre las m\u00e1s famosas en comparaci\u00f3n con Barcelona,<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tSEGUIR LEYENDO >>\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t28 febrero 2023\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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    \"cibi<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
    Eat<\/div>\n\t\t\t\t
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    \n\t\t\t\n\t\t\t\tLos mejores alimentos para el cuidado de la piel\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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    La piel es el \u00f3rgano m\u00e1s grande de nuestro cuerpo. Su cometido no es s\u00f3lo protegernos de agentes pat\u00f3genos como virus y bacterias, sino<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tSEGUIR LEYENDO >>\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t28 enero 2023\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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    \"street<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
    Eat<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\tRoberta\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \n\t\t\t\n\t\t\t\tAlimentos que deber\u00ecas evitar cuando viajas\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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    Antes de partir y durante el viaje, decidir qu\u00e9 comer para sentirse bien y aprovechar al m\u00e1ximo las vacaciones puede ser un problema. Aunque<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tSEGUIR LEYENDO >>\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t26 enero 2023\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Reserva con MyFriend In<\/a><\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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